Maxgrosir.com, BLITAR – Asna Rosida (48), ibu dua anak asal Kelurahan Karangsari, Kecamatan Sukorejo, Kota Blitar mengolah buah belimbing menjadi jajanan serabi.
Serabi belimbing produksi Asna memiliki rasa khas, yaitu, perpaduan gurih dan manis buah belimbing.
“Belimbing menjadi salah satu ikon Kota Blitar dan pusatnya di Kelurahan Karangsari. Saya mencoba mengolah belimbing untuk aneka jajanan salah satunya serabi,” kata Asna, Sabtu (28/5/2022).
Asna mulai memproduksi serabi belimbing sejak awal terjadi pandemi Covid-19 pada 2020.
Ia mencoba membuat bisnis serabi belimbing setelah usaha utamanya, yaitu, memproduksi enting-enting geti turun drastis sampai 75 persen dampak pandemi Covid-19.
Sebelum pandemi, produksi enting-enting geti di tempat Asna mencapai dua sampai tiga ton per bulan.
Bahkan, ketika momen Hari Raya Idul Fitri, produksi enting-enting geti milik Asna bisa mencapai enam ton.
“Ketika terjadi pandemi, produksi enting-enting geti saya turun sekitar 75 persen. Saya berpikir usaha kuliner lain untuk bertahan di masa pandemi, akhirnya ketemu serabi,” ujarnya.
Ia memilih memproduksi serabi karena masih jarang di Kota Blitar.
Selain itu, kebetulan Asna juga gemar makan serabi.
#Serabi #Belimbing #Ala #Asna #Rosida #Perpaduan #Rasa #Khas #Gurih #dan #Manis #Buah
Sumber : surabaya.tribunnews.com
